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あんこう辺

Author:あんこう辺
魚を触る仕事が大好き。。。
それ以外の趣味といえば、
日本酒をはじめ、お酒類が大好き
ランドナー系の古物自転車趣味
歴史モノ中心の読書三昧の日々
よろしくお願いします

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名古屋 割烹安兵衛3代目の飲み喰い日記
名古屋熱田でアンコウ、河豚、ハモ、鰻と格闘する日々。 疲れた体をお酒と自転車、読書で癒します。
【 真だこ 】
最近、どんどん高くなっている真だこ。

出回っているものは外国産のボイルされたものが主流です。
産地はアフリカとかエジプトとか、とっても遠くから輸入するみたいです。
スーパーなどで産地を見てみると、その国際的なことにびっくりします。

ウチでは地物の活けを仕入れて、ウチでボイルします。

たこ (1)

タコの香りといわれてもピンと来ないかもしれませんが、
とても良い香り&歯ごたえがあります。

卵が食べれるのも、生の良いところです。

たこ (3)


【第20回割烹安兵衛で日本のお酒を楽しむ会】
5月26日(土)開催予定です。参加者募集中です。

ただいま12名の参加希望をいただいています。
15~20名くらいになるとウレシイです。
よろしくお願いします。
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