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あんこう辺

Author:あんこう辺
魚を触る仕事が大好き。。。
それ以外の趣味といえば、
日本酒をはじめ、お酒類が大好き
ランドナー系の古物自転車趣味
歴史モノ中心の読書三昧の日々
よろしくお願いします

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名古屋 割烹安兵衛3代目の飲み喰い日記
名古屋熱田でアンコウ、河豚、ハモ、鰻と格闘する日々。 疲れた体をお酒と自転車、読書で癒します。
【 とらふぐの白子が最高潮!!! 】
三河産2.6kgのとらふぐの白子

今が食べごろ~

2012 01sirako

白子がここまで大きくなってくると、

身の味が落ちてくることも多いのですが、

このふぐは身質もばっちりで

包丁に吸い付いてくるような手ごたえを感じながら

「てっさ」が引けたのでした。
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