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あんこう辺

Author:あんこう辺
魚を触る仕事が大好き。。。
それ以外の趣味といえば、
日本酒をはじめ、お酒類が大好き
ランドナー系の古物自転車趣味
歴史モノ中心の読書三昧の日々
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名古屋 割烹安兵衛3代目の飲み喰い日記
名古屋熱田でアンコウ、河豚、ハモ、鰻と格闘する日々。 疲れた体をお酒と自転車、読書で癒します。
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【 9.5kgの鮟鱇の口の中に 】
石川産9.5kgのあんこうの口の中に、

手のひらサイズの小さな鮟鱇が。

あんこう (2)

大きいのは、ほとんどがメスですので、
こういった小さいのがオスらしいのですが、
まだ白子らしきものは見当たらず。

ウチで使う鮟鱇の中に、
大きいオスは一冬に2~3匹あるかどうか。

今日は石川産のほかに、
三河産の活け鮟鱇(極上)13.5kgも入荷。

どちらも確実にウマイと思います。


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