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あんこう辺

Author:あんこう辺
魚を触る仕事が大好き。。。
それ以外の趣味といえば、
日本酒をはじめ、お酒類が大好き
ランドナー系の古物自転車趣味
歴史モノ中心の読書三昧の日々
よろしくお願いします

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名古屋 割烹安兵衛3代目の飲み喰い日記
名古屋熱田でアンコウ、河豚、ハモ、鰻と格闘する日々。 疲れた体をお酒と自転車、読書で癒します。
【 お盆もあけて 】
トラフグもぼちぼちと使い始めました。

冬場は高級品の天然のトラフグも、
この時期ならおまかせコースのお造りに入れることも出来ます。

今日は湯引きにして分厚く引いてみました。
他はイサキ、赤イカ、鱧、鱧炙り、鰆です。

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