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あんこう辺

Author:あんこう辺
魚を触る仕事が大好き。。。
それ以外の趣味といえば、
日本酒をはじめ、お酒類が大好き
ランドナー系の古物自転車趣味
歴史モノ中心の読書三昧の日々
よろしくお願いします

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名古屋 割烹安兵衛3代目の飲み喰い日記
名古屋熱田でアンコウ、河豚、ハモ、鰻と格闘する日々。 疲れた体をお酒と自転車、読書で癒します。
【 ハモの卵 】
先日も載せた写真ですが、ハモの卵です。
これをバラバラにほぐします。

DSCN0666.jpg

ほぐして軽く味をつけてから、オイルに漬け込みます。
このままでも高級珍味な味でとてもウマいですし、
ハモの焼きものに添えたり、上に乗せたり、ディップ的な使い方でも重宝します。

ハモ卵

2013年7月6日(土)にお酒の会を開催します。
参加のご予約お待ちしております。
【 第21回安兵衛で日本の酒を楽しむ会 】のお知らせ

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